O Gerenciador de Tarefas do Windows 10 é praticamente idêntico ao do seu antecessor, o Windows 7.

As formas de acesso são semelhantes.

– Botão da direita do Mouse no botão Iniciar e selecionar Gerenciador de Tarefas (apenas aqui no Windows 10)

– Teclas de atalho Ctrl+Shift+Esc

– Clicar com o botão da direita do mouse na Barra de Tarefas do Windows e selecionar Gerenciador de Tarefas

As setas vermelhas na figura a seguir indicam os processos (aplicativos) em execução. 
Quando um aplicativo trava é só selecioná-lo na lista (por exemplo, o Adobe Photoshop), vir aqui e clicar em Finalizar tarefa (lá embaixo, à direita). Pronto; o aplicativo é fechado e você não desligou o computador!

As setas verdes indicam a utilização da CPU e da Memória. Valores muito elevados podem significar problemas.

As setas azuis mostram mais detalhes como, por exemplo, usuários logados na máquina.
Um detalhe legal é a Guia Inicializar. Ali aparecem os processos que devem começar quando o computador é ligado. Se ele está lento na inicialização você poderá desabilitar alguns processos desnecessários.